Cupim na churrasqueira

 

Especialista em carnes, István Wessel (www.wessel.com.br) ensina a fazer um cupim heterodoxo, que cozinha na panela de pressão e depois vai para a churrasqueira. Confira outros vídeos de István Wessel e visite o UOL Receitas e Restaurantes

INGREDIENTES:

1 cupim de 1,5 a 2 kg

1 pimenta dedo de moça

4 dentes de alho

1 folha de louro

1 punhado de sal grosso

Pimenta do Reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a carne na panela de pressão (cobrindo 3/4 da carne com água) com todos os ingredientes por uns 40 minutos.

Retire da panela, corte em fatias de uns 2,5 cm e coloque na churrasqueira (ou na grelha) ainda bem quente.

Toste bem de ambos os lados. 

Estando tostado, corte em tiras e, em seguida, em cubos.

Sirva com uma boa farofa e tempere à mesa com chimi churri.

Ah! Não esqueça de uma boa gelada em copo grande ...