terça-feira, 17 de abril de 2012

Bolinhos de queijo feito com mozarela de búfala.


INGREDIENTES
250 g de mozarela de búfala
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de presunto cru
1 ramo de salsa
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca
Óleo para fritura

PREPARO
Deixe a mozarela de búfala escorrer
Corte em pedaços e deixe-a secar
Esprema até torná-la cremosa e lisa
Acrescente aos poucos o ovo batido, a farinha passada pela peneira, o queijo parmesão, a salsa e o presunto cortado em cubos pequenos
Tempere com sal e pimenta a gosto
Refrigere por 30 minutos
Prepare bolinhas com a massa, com as mãos enfarinhadas
Passe-as pela farinha, por um pouco de água e pela farinha de rosca
Frite dois ou três bolinhos por vez
Quando estiverem bem dourados, escorra em papel absorvente
Sirva

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