Folha de São Paulo
O Bar do Berinjela, com seu petisco "surpresa de berinjela" (bolinho de berinjela com calabresa e parmesão), é o campeão do concurso Comida di Buteco 2013. O anúncio foi feito em cerimônia realizada no final da manhã desta quinta-feira (23) no Mercado Municipal (centro).
Em seguida ficaram as casas O Alemão (2o, com seu bolinho picante), Bar do Justo (3o, coxinha de costela), Nação Nordestina (4o, bolinho de baião de dois com "molho arretado") e Chopp do Alemão (5o, com a receita "matilde").
Foram, ao todo, 50 bares participantes. Todos "espontâneos", segundo a organização, ou seja: locais que não possuem filiais e nos quais o proprietário obrigatoriamente administra o negócio - atributos típicos de um legítimo botequim.
Para chegar ao vencedor, foram levadas em consideração as notas dadas pelo público e corpo de jurados entre os dias 12/4 e 12/5, cada qual valendo metade do resultado final. Para além do quitute (70% do peso da avaliação), as cédulas também disponibilizavam campos de pontuação para a higiene e atendimento do estabelecimento, assim como a temperatura da bebida servida (30%).
Neste ano a exigência foi que as casas participantes criassem receitas inéditas que incluíssem mandioca, linguiça ou ambos os ingredientes.
Segue o endereço dos 5 primeiros colocados:
Bar do Berinjela
- Praça 20 de janeiro, 67, Tatuapé, zona leste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2671-2992. Ter. a sex.:16h às 23h. Sáb.: 11h às 19h. Dom.:11h às 16h.
O Alemão
- Av. Eng. Caetano Álvares, 5131, Parque Mandaqui, zona norte, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2239-6173. Ter. a sex.:16h às 24h. Sáb.: 12h às 24h. Dom.: 12h às 22h.
Bar do Justo
- R. Alferes Magalhães, 25/29, Santana, zona norte, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2979-7195. Seg. a dom.: 18h às 3h.
Nação Nordestina
- R. Kaneda, 886, Vila Maria, zona norte, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2989-4129. Seg. a sáb.: 11h30 às 22h.
Chopp do Alemão
- R. Doutor José Paulo, 103, Vila Matilde, zona leste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2651-2594. Seg. a sáb.:17h30 à 24h30. Dom.: 15h às 24h.
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| Surpresa de Beringela |
O Bar do Berinjela, com seu petisco "surpresa de berinjela" (bolinho de berinjela com calabresa e parmesão), é o campeão do concurso Comida di Buteco 2013. O anúncio foi feito em cerimônia realizada no final da manhã desta quinta-feira (23) no Mercado Municipal (centro).
Em seguida ficaram as casas O Alemão (2o, com seu bolinho picante), Bar do Justo (3o, coxinha de costela), Nação Nordestina (4o, bolinho de baião de dois com "molho arretado") e Chopp do Alemão (5o, com a receita "matilde").
Foram, ao todo, 50 bares participantes. Todos "espontâneos", segundo a organização, ou seja: locais que não possuem filiais e nos quais o proprietário obrigatoriamente administra o negócio - atributos típicos de um legítimo botequim.
Para chegar ao vencedor, foram levadas em consideração as notas dadas pelo público e corpo de jurados entre os dias 12/4 e 12/5, cada qual valendo metade do resultado final. Para além do quitute (70% do peso da avaliação), as cédulas também disponibilizavam campos de pontuação para a higiene e atendimento do estabelecimento, assim como a temperatura da bebida servida (30%).
Neste ano a exigência foi que as casas participantes criassem receitas inéditas que incluíssem mandioca, linguiça ou ambos os ingredientes.
Segue o endereço dos 5 primeiros colocados:
Bar do Berinjela
- Praça 20 de janeiro, 67, Tatuapé, zona leste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2671-2992. Ter. a sex.:16h às 23h. Sáb.: 11h às 19h. Dom.:11h às 16h.
O Alemão
- Av. Eng. Caetano Álvares, 5131, Parque Mandaqui, zona norte, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2239-6173. Ter. a sex.:16h às 24h. Sáb.: 12h às 24h. Dom.: 12h às 22h.
Bar do Justo
- R. Alferes Magalhães, 25/29, Santana, zona norte, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2979-7195. Seg. a dom.: 18h às 3h.
Nação Nordestina
- R. Kaneda, 886, Vila Maria, zona norte, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2989-4129. Seg. a sáb.: 11h30 às 22h.
Chopp do Alemão
- R. Doutor José Paulo, 103, Vila Matilde, zona leste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2651-2594. Seg. a sáb.:17h30 à 24h30. Dom.: 15h às 24h.
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