Torta de Limão

Receita da Palmirinha

Ingredientes:

Para a massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

- 1 pitada de sal

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- ½ xícara (chá) de iogurte natural

- 1 colher (chá) de raspas de limão

Para o recheio:

- 1 lata de leite condensado

- ½ xícara (chá) de suco de limão

- 2 claras batidas em neve

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 lata de creme de leite sem soro

- raspas de limão

- 1 gelatina sem sabor

- 3 colheres (sopa) de água

Para a cobertura:

- 3 claras em neve

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- decoração a gosto

Modo de fazer: 
 Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a manteiga, sal, fermento, raspas de limão e o iogurte.
Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
Sove sobre uma superfície lisa.
Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso.
Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido 200/C por 15 a 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Após deixar esfriar, espalhe o mousse (recheio).
A seguir, coloque a cobertura dentro de um saco de confeitar com o bico pitanga e distribua sobre o recheio.
Decore a gosto.

Recheio do mousse:
Em um recipiente, coloque o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite. Misture.
Junte as raspas de limão, a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria, e as claras batidas em neve com o açúcar.
Mexa a cada ingrediente adicionado.

Cobertura:
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve, adicionando o açúcar aos poucos.

Dica da Palmirinha:
Utilize essa massa para qualquer tipo de torta doce (maçã, abacaxi, uva ou morango).