Rabada com polenta

Ingredientes

Um rabo de 1 1/2 kg 

Um limão.

Meia xícara (chá) de bacon picado.

Três colheres (sopa) de molho inglês

Uma xícara (chá) de tomate pelado

Três dentes de alho picados

Três folhas de louro

Um pimentão vermelho em rodelas

Três cebolas em rodelas

Sal

Um maço de agrião

Uma xícara de cerveja preta

Modo de preparo:

Escalde a rabada com limão e lave bem. Deixe de molho se possivel por uma noite.

Em uma panela de pressão, coloque no fundo a cerveja, metade do pimentão e da cebola em rodelas. 

Coloque a rabada, o bacon, sal, louro, molho inglês, o tomate pelado e o restante da cebola com o pimentão e o alho. 

Tampe a panela e assim que começar a pegar pressão, deixe por 30 minutos. 

Sirva com agrião..

Polenta.

Duas xícaras (chá) de fubá pré-cozido.

Quatro xícaras (chá) de água

Leve ao fogo mexendo constantemente até pipocar bolhas .

Pode servir separadamente

Rendimento: cinco porções

Nota do Blog: O almoço desse domingo. Uma receita dessa vez tirada do site do mestre Edú Guedes   - www.eduguedes.com.br/